3 из моих любимых книг о еде

В южной кухне есть что-то такое, чего я не могу нарадоваться, сколько бы книг на эту тему я ни читал. Здесь так много кулинарной истории, и это именно то, что Твитти хочет исследовать. Начав с прохождения генетического теста, Твитти изучает кухню каждой страны своего происхождения и исследует, как эта кухня может стать частью его сегодняшней жизни. Книга перемещается взад и вперед, от детства Твитти к его настоящему, в поисках семейной истории, которая делает Твитти тем, кем он является сегодня.

У Тунг Нгуена и Кэтрин Мэннинг дружба с захватывающей историей происхождения. Они встретились в 1970-х годах, когда Мэннинг принимал у себя Нгуена, который только что бежал из Вьетнама в конце войны. Их отношения переросли в нечто вроде семьи, когда они стали деловыми партнерами и открыли вьетнамский ресторан Hy Vong в Майами. Лин Нгуен, дочь Тунг Нгуен, также выросла, работая в семейном ресторане, и вложила средства в бизнес, который построили две пожилые женщины. Этот мультинарративный эффект придает этим мемуарам уникальное ощущение, напоминая любителям еды, что рестораны и подаваемая вкусная еда требуют много тяжелой работы – и любви – чтобы попасть на столы посетителей.

Я провел весь отпуск, купаясь в радости от блестящих воспоминаний о еде. В том году это был турнир Камаса Дэвиса. Убивая это. Никогда не думал, что буду полностью одержим книгой о мяснике, но был приятно удивлен. В книге много времени уделяется подробностям профессии мясника. Она изучает это ремесло, выступает за ответственную бойню и освобождает место для себя как женщины в сфере, где доминируют мужчины. Пока Дэвис пытается научиться своему ремеслу и карьере мясника, ее личная жизнь становится запутанной, и она оказывается в двух разных отношениях.